Tapas granadinas...crónica de una investigación.

Aunque la congestión impide a mi neurona trabajar de una forma adecuada no debo dejar pasar más tiempo sin contar la curiosa experiencia vivida ayer.

Granada es una de las ciudades de la tapa, de la birra con tapa gratis. Esto no es tierra de pinchos como en el lejano, frío y caro Norte ni tampoco lugar donde te sablean de un mandoble unos cuantos euros por una tapa averiada estilo sevillano. Aquí la tapa, con más o menos calidad va incluida en el precio de la birra. Uno cincuenta, uno ochenta, dos veinte, precios sobre los que órbita en Granada el servicio de una caña con tapa en la barra.

Por aquello que ya nos habían llovido tres goles, teniendo en cuenta que el Maestro de las Buenas Maneras y un servidor regresábamos del pueblo donde tiene sus tierras el sr. Jiménez después de hacer unos pertinentes arreglos informáticos en los equipos de éste e introducirlo en la secta de la manzana del tío Jobs...Eran una horas muy proclives a continuar con la ingesta de birras con tapas que ya habíamos compartido con el sr. Jiménez en el pueblo que suena a heavy....Bracana.

Un primer intento en las Bodegas Espadafor nos llevó a la conclusión que costaría trabajo encontrar un buen bar-taberna donde trasegar birra y degustar tapas de forma cómoda. Una segunda idea llevó nuestros pasos a las Bodegas La Mancha y sustituir la tapa por un bocata, pero tampoco los dioses permitieron nuestra entrada porque el aforo estaba completamente repleto de consumidores de los mejores bocatas granadinos.

Hasta ayer y digo bien hasta ayer, teníamos al mesón andaluz como un buen lugar para tapear. Muy frecuentado por guiris, situado en el centro tapeador de la zona de calle Elvira, siempre me ha parecido sino un local de referencia en cuanto a la calidad de las tapas, desde luego si es cierto que siempre he salido satisfecho de consumir unas birras en el lugar. Tres cuartos de aforo ocupado, la barra casi a tope pero un pequeño lugar donde estacionarnos y una banqueta donde colocar los chaquetones. Porque esta pasada noche en Granada hacía frío. El frío desde luego que debemos pasar a estas alturas del año pero que no por esperado deja de ser molesto. Supongo que mi peculiar característica de ser un animal de sangre fría haga que no tolere bien los inviernos y el frío desde luego no sea tan apreciado por mi como el calor.

Dos cervezas cuando usted pueda. El "cuando usted pueda" es una fórmula implícita de no cabrear al camarero y conseguir antes la birra deseada. Una especie de mensaje subliminal que normalmente surte el efecto deseado. Pues dos birras y de primera tapa unos choricillos-longanizas muy bien hechos. Mientras la conversación con el Maestro versaba sobre la reunión de la ejecutiva del PSOE, consumimos la primera birra y la segunda...No sé de qué forma el Maestro reparó en que el grupito del final de la barra, a nuestra izquierda no habían consumido su tapa de choricillos-longaniza bien cocinada. Mira estos que listos que se han dejado la tapa con lo buena que está. De modo que mi atención pasó a estar dirigida a ver como el camarero retiraba el plato con la tapa sobrante y observé como en su ruta con el plato en la mano se paraba junto a la pequeña cocina que tenían a unos dos metros de mi. Este mesón tiene otra cocina, la verdadera y grande donde se preparan los menús y demás vituallas requeridas por los clientes, quedando la otra pequeña cocina, no son más que dos fogones donde calentar y tener siempre a buena temperatura las primeras variedades de tapas a servir.

Si, el camarero lo he dejado junto a esa pequeña cocina...u hornillo y allí sigue, solo que mi buen empleado hostelero no está quieto...se dedica a quitar las rebanadas de pan sobrante del plato y con pasmosa tranquilidad acerca una de las sartenes al plato y vierte el contenido de este dentro de la sartén nuevamente.

Joder...este tío ha vuelto a echar para servir una tapa que ya ha sido servida. Esto se lo hago saber al Maestro el cual me cuestiona si estoy seguro del hecho en si. Y desde luego no es que esté seguro es más...ahora mismo estoy viendo como coge otro nuevo plato y vuelve a verter en el los chorizos-longanizas bien cocinados, bien paseados y bien toqueteados para servirlos de tapa a otros clientes. Porque la casualidad me ha dado por observar que en los pequeños fogones solo había dos sartenes. Una vacía donde ha vuelto a reciclar la tapa de marras...y la otra que poco antes la había llenado con más longanizas precocinadas - o ya cocinadas- procedentes de un taper que había sacado del frigorífico horizontal que hay bajo los pequeños fogones para calentarlas y servirlas como primera tapa.

Que esto pase sabemos que por desgracia es normal. Ojos que no ven corazón que no siente y cuando esto lo ejecutan tras los muros de la cocina donde los ojos de los clientes no tienen acceso, pues así será. Claro que hacerlo de esa forma no lo veo bien. Desde luego habrá quien piense igual la tapa no la habían tocado los primeros clientes -contando que fueran los primeros visto el tema- pero no. Por mi dilatada experiencia en la mundología de los bares, al menos cara a la galería algunos y por principios la mayoría, lo no consumido se tira a la basura. Estuve tentado de dar un toque de atención al camarero, pero el Maestro me señaló la posibilidad de escribir un post sobre el tema.

Tengo la costumbre o manía de estar pendiente de todo lo que pasa a mi alrededor además de la conversación que lleve entre manos y por ello reparé en este asunto. Desde luego no sé si alguien más se dio cuenta. Si está claro que había dos camareros más, compañeros del sujeto recuperador de tapas de segunda mano, y estoy seguro que esto no lo hace este de motu propio -por cierto el sujeto en cuestión es inmigrante- de forma que esto intuyo que puede ser política de empresa. Tampoco lo doy por cierto. Desde luego difícil es que vuelva por aquel local para comprobarlo.


Claro que la Dios es grande como dicen los árabes y nos premió con la consumición de tres magníficas tapas en la Taberna cervecería asador Casa Castañeda sita en placeta Sillería. Magnífico lugar, bien atendido, limpio, la cocina está a la vista y la calidad de las tapas sobresaliente. No todo es malo y en calidad hostelera me atrevería a decir que hay mucho más bueno que malo, al menos en la ciudad de Granada. Por cierto no hablen mucho de este lugar que luego siempre está lleno...y cuesta trabajo coger barra y estar cómodo.

A oscuras y rodeado

Tarde de verano dominguero en casa. Respetando mi precepto sobre limitar al máximo mis movimientos y demás actividad en estos días de domingo, lo cierto es que desde ayer vengo pensando en escribir un post. Terminando el mes y viendo claro que el calor no acompaña a la lucidez creativa, también es cierto que el acostarse casi en los mantos del amanecer tampoco es complice de  la creación literaria. De todas formas hoy si combato el calor y el penar por la extensa noche anterior de copejos con este post.

A todos nos ha dado alguna vez un apretón en la calle, o más de uno. En mi caso las veces que me ha sucedido esto o las más veces siempre lo he resuelto gracias a los excelentes y limpios servicios del Corte Inglés o del Hipercor. Nuevamente marcando también las diferencias en estos temas respecto a otras grandes superficies. Pero bien, ocurre también que el jodido apretón puede surgir de mala manera a horas en las que estos oasis de la higiene -en cuanto a servicios públicos me refiero- están ya cerrados. Algo así sucedió ayer.

Siendo conciso porque el amigo Ignacio siempre critica el excesivo tamaño de mis post costumbristas, diré que estaba en su compañía y en la del amigo y compadre Navarro. ¿Dónde? En las Titas, disfrutando de unas birras al relativo frescuelo que da la situación de esta terraza a la vera del río Genil dentro del paseo del Salón y participando en una de nuestras interminables conversaciones sobre automóviles, dispositivos móviles y la situación del país, todo ello aderezado con algún conveniente reclamo por parte del descubridor de los buenos andares o el buen lucimiento de alguna señorita que cruzara por el lugar. Apreciando el momento en suma.

Y he aquí que se presenta el apretón. El porqué no viene a cuento ni es asunto para ir aireándolo aunque diré que algo tuvo que ver la alta ingesta de migas a la hora de comer. De forma que el proceso de digestión fue más largo de lo normal, presentándose de esa forma el apretón. ¿Qué hacer? Por supuesto solucionar el problema de forma urgente. De modo que me dirijo hacia los servicios de estas maravillosas instalaciones hosteleras. Buen baño de caballeros, amplio, cómodo y limpio; así es que presto y dispuesto entro en materia. Y en esa estaba cuando se apagó la luz. Si, resulta que este baño está equipado con luces que entran en funcionamiento cuando detectan el movimiento de algún meón, cagón o vaya a saber usted que tipo de artista que entre al baño. El problema está en la diferencia de tiempo necesario para una deposición aceptable y una simple visita al urinario porque el temporizador de la luz del baño está calculalo para lo segundo no para lo primero, de forma que en llana expresión te quedas a oscuras en mitad de la cagada.

Bueno tampoco hay que alarmarse, primera opción intentar conseguir luz, para ello uso el movimiento de brazos para reclamar la atención del dispositivo detecta movimiento y liberador de luz, hacer que repare en mi presencia y vuelva a darme la claridad suficiente para no dejarme oscuras en tal mal momento. Yo solo sentí vergüenza ajena de verme sentado en mi cabina de inodoro moviendo los brazos casi como en un precario baile de sevillanas entre el detector de movimiento y yo. Nada. De modo que opté por concentrarme en acortar el proceso de la deposición pensando en la posición tan expuesta a peligros varios que pudieran surgir. A oscuras, con los pantalones por las rodillas, dando gracias a Dios porque el portarrollos contenía el más que suficiente papel y preocupado por situaciones peligrosas que podrían suceder.

Pero todo terminó; para bien claro está. De hecho cuando estaba ya en el proceso de lavarme las manos entró un padre con su chaval y le dijo que entrara en una de las portezuelas guarda-inodoros dándole instrucciones al chico que se limpiara bien y se lavara las manos después, mientras él volvía a la terraza. Tentado estuve de avisar al pobre chaval -unos siete o diez años más o menos- ...tendría que enfrentarse a la terrible y peor sensación de quedarse a oscuras, solo...en el servicio del bar mientras su padre no estaba allí para alzar la mano y conseguir que el maldito detector...volviera a dar luz. Ingrata experiencia la que tuvo que pasar el chaval.

Who Wears Short Shorts...crónica de un sabado de tapas.

Buenos días...en realidad buenas tardes por la hora que manda en el domingo. Bien, ayer convine con el Maestro de las Buenas Maneras hacer un post sobre los Short Shorts; sin lugar a dudas la estrella de la temporada de verano en cuanto a vestimenta de las señoritas .

Conforme que todos los años por verano hemos contemplado la agradable visión de una lindísima señorita vistiendo unos short shorts...pero este año sin lugar a dudas es la prenda femenina del verano. La tarde de ayer en el quiosco de las Titas apreciando el buen lucir de los short shorts que vestían las damiselas, por cualquier calle de Granada, en todas las terrazas...lo dicho. La prenda del verano. Este verano a las señoritas les gusta llevar unos short shorts...Yo encantado por supuesto. Por cierto, los caballeros mejor vamos en pantalón largo, el pantalón corto es para bañarse -en tal caso lo llamaremos  bañador- hacer deporte, o estar cómodo en casa. Admito una excursión rápida en pantalón corto a comprar el pan o el periódico e incluso transijo con una birrita rápida debajo de casa por aquello que te han avisado en un visto y no visto. Comprendo que en la playa se use el pantalón corto todo el día. Pero en el interior y más concretamente en las ciudades solamente en los preceptos enunciados. No pensaba añadir el tema de las chanclas pero no puedo perder la ocasión de insistir en que los caballeros no llevan chanclas. Solo para salir de la playa-piscina. Con cierto reparo el uso de las chanclas en zona de playa lo admito también. A partir de ahí calzado cerrado...y cuando menos sandalias.



Nunca se sabe que situación puede requerir de una buena patada, salir por pies -nunca mejor dicho- incluso atravesar algún tipo de piso-suelo no muy recomendable y el hacerlo en chanclas imposibilitaría cualquier acción de este tipo. Siempre hay que estar preparados.

Nada más....si acaso mostrar mi creciente miedo a la proliferación de la "tapa moderna" en bares. Cada vez que veo esas tapas bebibles, esos diminutos cacitos de porcelana llenos -si es que se puede utilizar este adverbio- de esas nuevas mixturas...tengo auténtico pánico a perdir desde la carne en salsa con patatas, huevos rellenos de atún y tomate, pisto en todas sus variantes. Desde aquí aviso a navegantes sobre la forma de detectar estos locales. Casi siempre los camareros llevan mandil y uniforme muy "modemno" -nótese el uso provocado de la "mn"- Por cierto que hago mención desde aquí al pisto con longaniza y morcilla que degustamos de tapa en el bar "Las tapas de valenzuela"...y no olvidar un buen lomo con tomate...en pan de viena que consumimos con un buen tubo en la tarberna "El Carburo"...añado que la hamburguesa también recogió todos nuestras alabanzas.

Nada más...Who wears a Short Shorts?

Y ahora una de bocatas...

Maravillosos vídeos, justamente a esta hora de la tarde en que se va acercando la hora de la cena todavía lo veo con mejores ojos...nuevamente en youtube -fuente inagotable de entretenimiento visual- pues una búsqueda por algunos de los bocatas que un servidor se tomaría o jalaría, como quieran, en un pispas. Soy un acérrimo defensor del bocata. Especialmente del bocata nocturno. Si entiendo que a la hora del medio día el bocata es un "sacaaprietos" para contentar mínimamente a nuestro estómago, pero de las cinco en adelante, igual que los ingleses toman te...a nosotros nos satisface un piscolabis ligerito en forma de bocata.



Aquí en mi querida Granada hay un establecimiento cuyo nombre es Bodegas La Mancha donde preparan alguno de los mejores bocadillos que puedes encontrar por estas latitudes. Recomiendo encarecidamente los perritos calientes, el lomo-jamón, las alcachofas con mayonesa, por supuesto lomo-beicon-queso, idem de lo mismo con la ternera con queso, paté con jamón, trucha ahumada con mayonesa, una supertortilla de patatas para Dioses...el lomo en orza, este particularmente a mi me gusta frío. El pan caliente y el lomo frío, de forma que la grasa no está excesivamente derretida y es una estupenda mixtura de temperaturas entre el pan y los ingredientes del bocata.



Hay más lugares con solera en Granada para los bocatas. El ser una ciudad universitaria hace mucho por la proliferación de los bocatas. Lástima que de un tiempo a esta parte se sustituyan por dudosos shawarmas y kebabs de oscura calidad -conste que yo los tomo cuando la noche casi ha transcurrido ya y no hay nada que comer en establecimiento público abierto- pero donde se ponga un simple bocata de jamón...poco shawarma puede competir. Por cierto que para jamón con aceite y pan blanco crujiente también nada más que desplazarse a Juncaril, uno de los polígonos industriales de Granada y en casa Cristoba se puede disponer para el estómago de un buen bocata de jamón a buen precio con crujiente pan y hasta echándole un vistazo a uno de los periódicos de la casa.

Olvidaba mencionar tanto al Bar Aliatar y su generosa variedad en bocatas -aquí la hamburguesa empanada es mi favorito- los menos tradicionales aunque consolidados desde hace años ya Frankfurt Bocanegra...y los perritos de las Bodegas San Antón. Dejo muchos más...unos por olvido y otros por desconocimiento. Los primeros prometo recordarlos y los segundos prometo visitarlos.




* Vale que el vídeo de los huevos no es de bocata...pero me ha parecido que entra por los ojos y nos hace babear cual  perro de Paulov.

Un domingo cualquiera

De un fin de semana cualquiera añado. Aunque en realidad me he salido de mi rutina dominguera de estar en plan seta en mi casa. Hoy es el Barca-Madrid y aunque a los dos les pueden dar siete tiros, qué carajo para eso es uno atlético, pues he ido al bar a verlo. Estos partidos son de bares, ni siquiera de casas de amigos para verlos. Ganan muchos enteros estos encuentros cuando además te fijas en la gente del bar. De entrada comento que el partido era a las siete y que en previsión que las mesas estuvieran ocupadas-reservadas he quedado con el amigo Giuseppe para echar una café a las cinco y media -hora y media antes del partido- y pillar mesa. Y menos mal que hemos hecho esto porque cuando hemos llegado, las mejores mesas estaban ya con su servilleta de reservadas, por cierto que me recuerda esto un poco a el tema de plantar las sombrillas en las playas, y lo dicho al menos hemos cogido una con una orientación decente para ver el fútbol. El partido ha merecido la pena verlo. Vibrante y emocionante y además aunque no hubiera sido así, siempre se puede uno distraer estudiando a los convecinos de partido. 

De entrada me ha llamado la atención una parejita muy joven que ocupaba una mesa cercana a la nuestra, la chavala se ha sentado, el noviete le ha traído una coca-cola light y ha sacado una carpeta con apuntes y se ha puesto a releerlos...Supongo que a la chavala no le molesta mucho ir con el novio a ver el fútbol, si se aburre pues se pone con los apuntes y además, de esta forma complace al colega y así lo tiene contento y dispuesto a hacer lo que ella quiera. Maquiavelismo puro y duro. Eso si, cuando ha empezado el partido la he visto interesada en el evento, así que deduzco que la novieta es futbolera. 

Por supuesto estaban las mejores mesas ocupadas por los auténticos parroquianos del bar, gente entre los cuarenta y muchos y setenta y más...disfrutando del partido, soltando disparates y conceptos futbolísticos como auténticas autoridades en la materia, que a fin de cuentas lo son. Alguno se habrá fumado el cigarro que en casa ni se piensan en permitírselo e incluso me atrevo a asegurar que ese copejo tampoco entra en las recomendaciones del médico, pero claro está un Barca-Madrid permite esas licencias. 

Mucho estudiante universitario, cosa que da que pensar si es o no época de parciales y aunque así lo fuera, dejar de ver un Barca-Madrid no lo tolera ningún estudiante futbolero así que se juegue quinientos créditos. 

Dicho esto hay costumbres que no cambian, como aquellos que llegan a la hora justa y aún intentan coger mesa, pues no señores, cuanto toca partidazo hay que venir con tiempo. Me llama mucho la atención como utilizan como último recurso el examinar casi con lupa a los ocupantes de las mesas a ver si encuentran a algún conocido y así ya tienen dónde sentarse. Aunque mal planificado porque aún cuando contáramos con la suerte de encontrar a conocido en mesa...no reparan en la escasez de sillas, de modo que no les queda otra que aguantar en pie y cuasi firmes al lado de la barra. Y digo bien al lado porque la barra en si también está ocupada, de modo que les queda estar con el vaso en la mano, la tapa comida con urgencia porque todo no se puede sostener a la vez durante mucho tiempo y con la incomodidad por compañera durante el partido. Y todo por no bajarse antes al bar, y todo nuevamente por no escuchar a la señora si hubiera bajado antes con la frase "te falta tiempo para irte al bar, para eso si hay ganas...de colocar el cuadro ningunas...y de ir a casa de mi hermana menos".

También están el grupito de señoras con buena mesa, que no prestan mucha atención al fútbol, más que de mediana edad a fe mía, y dicho sea claramente no sé que carajo pintan ahí, a no ser que estén a la caza de señor y qué mejor campo para recoger que una cosecha de señores en bar en día de partidazo de fútbol. Claro que también está la posibilidad de ser su domingo de cafelito y ni fútbol ni no fútbol le va a estorbar a ellas para su cafelito y cháchara correspondiente. 

Hablando ya del bar en si mismo, en estas ocasiones de mucha gente, las tapas a lo fácil. Bocaditos de sardinas con mahonesa, tortilla de patatas con aceitunas, bocadito de atún con tomate, pescado frito...esto es tipo merluza pescanova, vaya que sabes que es pescado congelado, polyester lo llamo yo, pero que en realidad no sabes qué coño de pescado es. Eso si, con tanta gente las consumiciones se abonan antes de retirarlas de la barra, cosa normal que hay mucho caradura. Por cierto que en estas lides abunda el caradura, pero no el que he citado antes, sino el que es de la hermandad del puño cerrado. Ese que ve una mesa con conocidos, se sienta con ellos, cada uno paga una ronda y no sé como siempre se apaña para no pagar ninguna. En realidad todos lo tienen ya mas que detectado y todos cuando el no está delante siempre dicen que el día menos pensado le sueltan una fresca del tipo "Antonio coño a ver cuándo acoquinas tu una ronda", pero luego se queda en agua de borrajas, se limitan a echarse miraditas de tipo "ya está aquí el gorrón este" pero punto en boca. Yo creo que este tipo se da cuenta de la situación, pero vergüenza debe de tener poca o ninguna y aparándose en el refrán "dame pan y dime tonto" pues se saca siempre sus birras o vinos gratis mientras ve el fútbol. ¿Quién es el tonto entonces?

Y con frío, cosa que se nota cuando alguien tiene la buena idea de abrir alguna ventana para que entre el ansiado oxígeno que brilla por su ausencia ya que la atmósfera del bar carece de él. En su lugar hay humo de tabaco, maldiciones a los jugadores y demás teorías futboleras sobre la colocación en el campo de los futbolistas.

Por cierto que llueve, por fin llueve en mi Granada, falta hacía. Meses sin llover además de este otoño veraniego que hemos tenido. Hasta yo con mi permanente alergia al frío me encontraba raro pasando calor en noviembre. No sé si es el manido cambio climático porque hay gente más mayor que dice que esto a veces pasa por estas fechas...en cualquier caso sea lo que sea, cada estación tiene su tiempo y calor fuera de fecha no es bien recibido, o al menos el cuerpo no lo tolera bien. Estamos hechos a la temperatura que toca en cada época del año y estos trastornos -causados o no...o relativamente normales- no casan bien con nuestro organismo. Joder parezco de "La salud es lo que importa".

Poco más, mañana lunes, esta semana la tengo más cortita porque me apunto los dos últimos días laborales como vacaciones y me fabrico un superpuente de seis días. Cojonudo, ya me lo digo yo solo. Así que tengan, o mejor, tengamos todos buena semana que falta nos hace.

* Las fotos son todas producciones mías de este "finde". Las primeras son del Pub Ojáncano, servicios y parte trasera de la barra. La siguiente no es de este "finde", concretamente es del jueves, en las Bodegas 3M y era digna de fotografiar la media ración de surtidos ibéricos que fue consumida. La foto del pánzer es en Moclín, frente a la Iglesia que hay dentro del castillo del municipio y las otras dos...pues obviamente de "lloviendo en Granada". 

Cronica del puente.

Para empezar afirmo que no hay nada como empezar la semana laboral en martes. Considero muchísimo mejor un puente de sábado-domingo-lunes que viernes-sábado-domingo. Es preferible acortar la semana en su comienzo que en su final...más que nada porque el final siempre llega y en este caso al acortar el comienzo pues llega antes. Hecha esta aclaración prosigo.

Qué mejor cosa que una comidita para festejar el puente. Así pues fijamos el concilio para el sábado, en Casa Enrique y como asistentes el sr Jiménez, el sr Cid -también conocido como el maestro de las buenas maneras- y un servidor -en una futura parte del post conocido como el Chamán-. Buen invento el secreto ibérico, que bien lo cocina la gente de Enrique y además hay que aprovechar el tema de la buena temperatura y el buen tiempo. Pronto llegarán los fríos, el cambio de hora, los nublos y aumentará mi dosis de mal carácter, además de perder unos cuentos centímetros por aquello de encoger con el frío.

No es mal uso el acompañar el secreto con unos previos basados en una buena ración de jamón ibérico y en este caso el fabricado por el sr Jiménez en sus tierras de Brácana bajo el nombre de Sierra Parapanda -embutidos se entiende-, si todo queda en casa pues mejor. Lo dicho... añadiendo viandas para este buen yantar que mejor que terminar las incorporaciones culinarias con una magnífica ración de chopitos. Poco que añadir más al tema que el vino que catamos en el ágape a petición del sr. Jiménez que a modo de solicitarlo dijo algo parecido a "nos pones una botella de vino bueno...pero esta vez uno raro no de los de siempre" y terminamos saboreando un estupendo caldo del norte de Granada de cuyo nombre no me acuerdo ahora, de forma que voy a llamar al sr. Jiménez para que me refresque la memoria. ¡¡¡Calvente!!! Qué buena memoria tiene el amigo Jiménez joder. Ese era el vinito. Para estas cosas los sms valen su peso oro...jeje

Todo esto en la terraza al aire libre, por supuesto bajo la obligatoria sombrilla y terminando por degustar una mousse de limón con crema de no-se-qué muy buena. Cafelazo y punto. Pero solo punto y seguido pues ya estando por esas tierras granadinas nos dispusimos a marcarnos otro cafelito en las tierras por donde campa y acampa el sr. Delarge, Loja. Allí nos marcamos otro cafelete y pacharán..bueno, pacharanes. Así que con la compañía aumentada del sr Delarge y su señora M.J nos dispusimos a pasar otro extresadísimo rato de cafelete-pachanero.

No va mal por ahora el fin de semana-puente. Pero esto de comer fuera cansa y la experiencia nos ha enseñado que empalmar comilona con cafeses-pacharanes y meternos ya en la hora de las cervecitas-tapas es peligroso. Más que nada porque a la hora de los catacroquers uno puede estar tal que derrotado. Así que con buen juicio el Maestro y un servidor acordaron el descansar en sus respectivos dominios y volver a verse pasado un tiempo de descanso. Y es que ese par de horitas dan la vida para continuar con un sábado menesteroso de callejeo. Aprovechando este descanso para la segunda parte del día volviose a sumar el sr. Delarge y el sr. Calvo. De modo que continuamos ahora las birritas con tapa en un local curiosamente también llamado en Enrique en su nombre, "la taberna de Enrique"...qué cosas, igual hasta existen estudios que demuestren la relación de aquellos Enriques que sean hosteleros-taberneros. De cualquier forma también aquí era de alabar el tapeo, pero con la particularidad que solo nos dio lugar a saborear una tapa porque el amigo Enrique enchufó el aire acondicionado de forma que el split de pared nos apuntaba en línea recta el frío chorro de atmósfera quedándonos como espectros petrificados con el resultado de comernos el jamón asado en un plis-plas, tomarnos la birra en medio plis-plas, excepción hecha claro está del Maestro que como los lectores fieles de este post ya conocerán el vive a su ritmo y el concepto de "prisa" ni lo conoce ni presenta ni el más mínimo síntoma de atención por dicho concepto.

Así que dimos por terminado el aprovisionamiento de birras con tapa en el mesón Gallego que hay en la calle Trinidad -al lado de plaza del mismo nombre-. Lugar donde probamos la estrella galicia 1906, una birrita parecida a la suprema Alhambra 1925 pero con más cuerpo y sabor, cerveza tostada de color y de muy buen sabor. Dicho queda.

Como estábamos en plan Tío Frank el fraguel viajero...esto es de innovaciones, optamos por consumir los catacroquers en el Bohemia de la calle Puentezuelas -al lado de Traductores para más señas-, buen local, buena decoración, buenas copas, un pelín caras para lo que es Granada eso si...pero nada más que reprochar. Por supuesto la copa servida en copa de alcohol. Me veo obligado a realizar esta apreciación que lógicamente así de primeras no entenderán, pero me comprometí a hacerlo en el Blog.

Resulta que el sábado de la semana pasada estuvimos de catacroquers en un local llamado Amsterdam. El sr Calvo, el Maestro y un servidor. ¿Por qué fuimos a allí? Por las informaciones del amigo Giuseppe -sr Calvo- versadas en su estancia en el local el día anterior donde trabó conocimiento con unas señoritas de muy buen ver. Así que no nos costaba ver si hoy también se daban los dioses para la suerte en ese lance. Así que prestos y dispuestos solicitamos los respectivos catacroquers. Dos Jamenson con cola y un Dick 8 con cola. La señorita de la barra -muy mona por cierto- nos preguntó que si en copa de balón o en tubo. Y claro está había que cagarla...¿Quién mejor para ello? Pues el chache, esto es yo mismo. Así que presto respondí a la cuestión con un....."En copa de alcohol"...."digo en tubo....vaso de tubo". Pero el daño ya estaba hecho, el amigo Giuseppe como es normal ya estaba descojonandose como hace el, riéndose hacia dentro. El Maestro estaba en otra dimensión pero cuando reparó en el error cometido pues también se apuntó al descojone. Yo claro está miré hacia el suelo por si encontraba algún agujero negro o portal del tiempo donde introducirme...pero no. Ahí seguía frente a la estupenda señorita camarera que me miraba con ojos de "anda que ya te vale" y claro esta, no me quedó otra que aguantarme la risa de mí mismo y encenderme un cigarro por aquello de hacer algo que rompiera la situación. El día no daba para más.

Eso fue ya digo el pasado sábado pero este dio para otro par de catacroquers en el Blanco Madeira intentando reformar con el sr. Delarge el funcionamiento de la Administración Pública y por ende de la sociedad española entera. Por cierto que fórmulas hay, el caso es que nos dejen implementarlas.

Y nos marchamos al domingo, día en el que descansó el Señor después de la larga semana en que creó el mundo y día en que quien les escribe le gusta hacer otro tanto y así hizo por la mañana. Pero por la tarde tocaba visita y uno es castellano viejo, bien educado -salvo cuando comete pifias- y además nada mejor que tener visita femenina. Las nenas de Loja nos visitaban. Habían conseguido sortear las nuevas y provocativas rotondas de Loja y estaban en mis tierras. Perfecto, cafelitos,helados y cocacolas en la terraza del café fútbol, paseo por el mercado medieval de la plaza de Bibarrambla, donde por cierto y con tanto barullo nos perdimos los unos de los otros. Benditos los móviles en ese momento. Por cierto que no he citado los nombres de las niñas de Loja, las tres Maria José -una de ellas la señora de Delarge-, Ana y Sensi. Cuanta compañía para el sr. Delarge y un servidor, compañía y de la mejor. Por cierto que el mercado medieval bastante aceptable, poco colgante del gusto mío, en plan celta-ario-cristiano pero bien. Unas viandas de muy buen ver, unos panes de hogaza dignos de la mejor dentellada y unas "preñás" de chorizo que quitaban el sentido.

Como es lógico ante la vistas de esas viandas nada mejor que reparar el ser un perro de paulov con una buena birrita con tapa. Rápida decisión y con presteza al Nox, digo al Lax. A ver....el bar se llama Lax -la casa del salmón- pero nosotros le decimos el Nox -nos parece mejor-. Unas rondas de birritas, unas buenas tapas de lomo a la leña, salmón ahumado, patatas con salmón y salsa rosa y prestos y dispuestos en tan buena compañía para la charla. Es curioso como a veces los temas de charla se parecen al telediario...y es que siempre termina apareciendo el tema del tabaco, del para qué fumas, por qué fumas, desde cuándo fumas -cosa que esto hace reparar en los años que lleva uno echando humo y cosa que también te hace reparar en los años que va teniendo uno- pero bien joder. Cuando se está en buena compañía las risas aparecen solas y se quedan en la velada y si encima la compañía es grata a la vista. Poco más que pedir.....¿o si? Pues si, un copejo.

Nueva visita al Bohemia, las niñas que se piden un cóctel en su mayoría, la srta Ana y un servidor optamos por un mojito y todos contentos. Lástima que todavía no tenía contratado a Maximiliano para que se nos hubiera adelantado desde el Lax-Nox hasta el Bohemia y hubiera ido pidiendo las respectivas espirituosas para tenerlas ya servidas cuando a golpe de bastón hubiera anunciado en el pub la aparición de las Valmizas...y el resto de la comitiva de la que formaba parte un servidor.

Un magnífico día en suma.

*Por cierto que comprendo que la aparición en el post del mayordomo Maximiliano, por cierto a mi servicio les parezca un tanto extraña...pero eso tiene la imaginación y el euromillón que juntos hacen una combinación cuando menos entretenida...más cuando soñar no cuesta nada y alegra al personal.

*Un último por cierto...igual dentro de tres o cuatro crónicas, esto es para el viernes o el próximo sábado hago esta desde mi castillo de Escocia...

Tengan buen comienzo de corta semana.

El misterioso caso de Jürgen Göteborg...y demás crónicas.

Hay veces que los personajes surgen de forma tan espontánea como las situaciones. Es más que probable que el efecto reblandecedor de neuronas que provoca el calor -o la calor...como quieran- hacen que salgamos por los cerros de Úbeda.

La semana pasada ha sido infinitamente larga, las fuerzas están por debajo del límite mínimo y con la visión cada vez más cercana -el próximo viernes quiera Dios que llegue- del comienzo de las vacaciones hacen que en resumen tenga la capacidad mínima para llegar hasta tan ansiado día. La verdad es que el pasado viernes estaba literalmente hecho unos zorros, más claramente estaba hecho mierda. La tarde del viernes la pasé tal como un verdadero zombie en el trabajo, cosa de agradecer porque el resto de la semana ha sido de un no parar haciendo y cubriendo actividades que al estar en clima vacacional-crisis pues cuatro gatos cubrimos el trabajo de doce gatos. Así que poco hay que aclarar en cuanto al meneo laboral que he pasado y del que me queda esta semana que tenemos encima.

Así el viernes y una vez realizadas tanto las tareas laborales como la tarea programada de compra semanal nada mejor que hacer que marcarme con el Consiglieri y Maestro unas birras en las bodegas 3M. Me atrevo a decir que esta época es la mejor para disfrutar Granada. Ya lo he comentado otras veces, así que me limito a reiterar lo bien que se está ahora que puedes recorrer locales sin temor a encontrarte con quinientas almas -bautizadas o no- en un recinto donde a duras penas entran doscientas. También es verdad que esto se prorrogará esta próxima semana porque a la partir de la siguiente se pega el cerrojazo general a los recintos granadinos porque no entra absolutamente ni el guiri más despistado. Así solo quedarán abiertos aquellos lugares que por el turismo si tienen siempre sus dependencias completas de consumidores de birras, tapas, manjares y demás lindezas gastronómicas.

De forma que dimos buena cuenta de quizás la penúltima estancia en las 3M hasta el nuevo curso de septiembre; aunque si es cierto que este próximo jueves haremos el cierre oficial de la temporada de birras de jueves en el lugar mencionado. Y lo dicho, muy bien, cómodos y hasta por primera vez el catacroquer correspondiente dimos buena cuenta de él en las mismas 3M charlando con el dueño de las bodegas sobre las obras de asolan Granada, el ayuntamiento, la política en general y demás...Casi que la conversación perfecta.

El sábado casi que lo pasé en plan seta con encefalograma plano total. Levantado en plan marqués pasado el medio día y con el único proyecto y obligación de salir a comprar el pan, cosa que hice después de un buen rato bajo el chorro de la ducha para intentar volver a un estado de realidad cercano a la normalidad, que me capacitara para llegar hasta el Carrefour Express, coger el pan -barra y baguette-, pasar por caja, regresar a casa, comer y nuevamente volver a la inconsciencia de la siesta. Todo esto aderezado con algún esporádico abrimiento de ojos y ver en la tele un documental de amebas y demás bichejos de mar que propiciaban otra vez la entrada de mi mente en la inconsciencia de la siesta.

De modo que hasta casi las siete de la tarde no fui capaz de generar fuerzas suficientes para salir de ese estado catatónico en el que me había simbiotizado de tal manera con el sillón que éramos un mismo ente. Conseguido esto, llamé al Consigliery y al sr Delarge y fijamos reunión en las Titas. Nuevamente muy cómodos, pero con la mosca tras la oreja porque a la hora de pagar el dispendio en birras otra vez hubo otro intento de colarnos dos birras más de las consumidas por nosotros. Mal asunto en tanto que hace dos semanas también existió otro intento de meternos una bacalada de consumiciones sin dueño y estos hechos y detalles hacen que resulte ciertamente mosqueante la constancia con la que se repite el intento de pegar sablazo en cuenta. Así que para próxima vez en acudir a las Titas y en caso de volver a repetirse el lamentable hecho de equivocarse, por cierto siempre a favor de la casa, nunca del cliente, igual pergeñamos en el libro de reclamaciones cierta coplilla alabando las capacidades sableantes del personal hostelero del establecimiento.

Hago aquí un inciso para dejar reflejado en el post y en el blog la incorporación a nuestra lista de establecimientos que hemos marcado con sangre de cordero las puertas para no volver a pisar jamas esas estancias. El nuevo local es el tan nombrado Alpujarreño de carril del picón. Tiene un nombre relacionado con las Alpujarras -alpujarreño le digo yo- pero no lo recuerdo exactamente. El hecho es que tanto los camareros como el responsable-dueño del local no son dignos de trabajar en el digno sector hostelero. No tuvimos ningún problema prescindiendo del hecho en si que el local y la terraza correspondiente estaban prácticamente vacíos y aún así se alargaban los servicios de las consumiciones como si el local estuviese muy por encima del aforo máximo permitido. ¿Y en qué gastaban su atención estos seres? Pues en meter mano, sobetear y demás a dos señoritas de dudosa procedencia laboral -saltaba a la vista este hecho- y claro está igual pensaban en chapar las puertas del local para lo cual necesitaban que los ocupantes de las tres o cuatro mesas -incluidos nosotros- levantaran el campamento y ellos así disponer....en general. Nada que objetar, simplemente declinamos el volver a consumir por el pésimo servicio. Una lástima por otra parte porque ha sido uno de nuestros locales base en cuanto a las cervecitas con tapa y de esta forma contribuyen muy poco a la salida de la crisis en la que estamos metidos, pero claro está si están más pendientes de sobetear a la señorita sobona de turno que en cumplir con su trabajo, dudo mucho que no sean otra cosa que más lastre para este país desgraciadamente tan lastrado de petardos -socialdemócratas o no- .

Terminado en inciso continuo con la crónica del fin de semana; así que abandonamos el local, donde también disfrutamos de la compañía de la señorita Navarro y sus mareos, quedando ya el consejo de administración de catacroquers reunidos para terminar la noche. De forma que partimos hacia las tierras al este del río a un oasis de dos bares de barrio con buenas tapas; el primero ya era conocido y el segundo fue conquistado ayer a causa de la superpoblación de mesas ocupadas del primero y del horno infernal en que se había convertido el interior del local por no conectar el jodido aire acondicionado. Tengo que añadir que olía a fritanga como denunciaba el sr Delarge. Estas cosas son una jodienda, bien que como tienen la terraza a reventar no ocupan el interior del bar, pero coño, menos aún lo van a ocupar si en cuanto entras por la puerta crees que ha llegado tu hora y estás penando tus pecados y simplezas en el mismo infierno con pinta de barra de bar. Joder que calor.

Pero claro, un clavo saca a otro clavo y girando la esquina había otro recinto con mesa libre en terraza donde poder tomar unas birritas con tapa como Dios manda y así que lo hicimos. Buen bar, aunque ahora no recuerdo el nombre. Otro día que vaya le hago una foto, la que aparece aquí es de las consumiciones que teníamos en mesa para darle la lata al sr Delgado nuevo fan incondicional de Manolo Garcia, Antonio Orozco y demás morralla pseudogaditana, por cierto que igual iban haciendo esquí acuático en la lancha que aparece en la foto.

Y poco más que contar, la consumición de dos catacroquers en el Pícaro; con la ausencia por deber de cumplir del sr Delarge en tanto a sus actividades domingueras que le impidieron la consumición normal de catacroquer. Nada importante por cuanto la próxima semana y ya en las tierras onubenses del sr Delarge buena cuenta daremos de catacroquers vacacionales, más cuando el consejo de administración y buena parte de los accionistas de Catacroquers Reunidos S.A se desplazarán a las citadas tierras para la junta anual de accionistas.

Y después de todo el parrafazo de post que me he marcado a ver a qué coño viene al caso el título del Jürgen Göteborg misterioso de los cojones este. La historia es bien sencilla y merece la pena contarla y más al final del post de hoy, más que nada porque cronológicamente sucedió al final de la noche del sábado.

Y es que estando en el Pícaro consumiendo nuestros cataqroquers, el sr Jiménez llamó a mi móvil para requerir mi atención sobre quién era o más bien cómo se llamaba el presentador alemán que había escrito un libro sobre el camino de Santiago y que tanto éxito había tenido en Alemania. Estaba claro que el sr Jiménez nuevamente estaba disfrutando y dándose pisto tirando del párrafo largo de su aventura a medias con el Maestro sobre sus andanzas por el Camino de Santiago -todas recogidas por cierto en mi serie "El camino paralelo" publicadas en este mismo blog-. Conociendo el modus operandi del amigo Jiménez nada más gustoso para el que tirar de móvil y recurrir a alguno de nosotros para confirmar telefónicamente y ante la audiencia que toque el escucharle cualquiera de sus amplias parrafadas sobre sus no menos amplias aventuras -de todo tipo-.

Claro, a esas horas cómo coño iba a saber yo el nombre del jodido alemán de los cojones, presentador para más inri que le dio por escribir un libro sobre el camino de las ampollas...en fin, que para salir del paso y también supongo que actuó mi lado oscuro de la fuerza pues me inventé un nombre que sonara bien en Alemán, porque entre otras cosas no nos quedamos con los nombre alemanes...así que solté un Jürgen -buen nombre ario- Göteborg -ciudad vikinga donde las haya, y claro el resultado Jürgen Göteborg....claro claro el famoso presentado alemán que escribió un libro sobre el Camino de Santiago....jejejej.

Dicho y hecho, medio instante después ya soltaba el sr Jiménez a su respetable audiencia que el alemán de los cojones era Jürgen Göteborg. Claro, a ver...yo estaba que me descojonaba literalmente, más claro escuché a algún integrante de la audiencia decir "claro claro Jürgen Göteborg...por supuesto que si". Esto no me dio pie a otra cosa que volver a decir al sr Jiménez por teléfono

"¡¡¡Que Jürgen de los cojones ni gaitas....ni puta idea de como se llama el alemán del carajo del libro!!! -¡¡¡Me lo he inventado!!!-

-¿¿¡¡Que te lo has inventado???!! Eres un capullo.....-no merece la pena repetir los insultos proferidos por el sr Jiménez al ver que su Jürgen era una farsa para su audiencia.

-¿¿Cómo coño voy a acordarme ahora del alemán del carajo ese que además nadie conocía su nombre y solo tu hablabas de él?? Además el Consiglieri dice que jamás escuchó su nombre en el Camino...

-¿¿Jürgen?? Te voy yo a dar Jürgen....

Y así terminó mi conversación con el sr Jiménez, su engañada audiencia y el pobre de Jürgen del que nunca más nada se supo.

Tengan buena semana, a mi me queda una auténtica mierda y jodida semana...pero...bueno, toca fajarse y tirar de semana porque el premio vacacional, está a la vuelta de la esquina, siendo esta esquina el próximo viernes.

* las fotos todas han sido realizadas por el sr Delgado, la srta Vivi y un servidor...en realidad creo que el sr Delgado no ha hecho ninguna, solo ha hecho de modelo de fotos -como Cris Pitterson- para la srta Vivi.

La teoría de la involución en un sábado de comilona

Se gestaba un buen sábado de comilona desde hace tiempo. Aprovechando la venida de Santino desde Algarrobocop costa, que ya hace tiempo de comer al aire libre. NO me mal interpreten, nada de comilona en el campo, en un buen merendero-restaurante y con mesas, bajo los árboles eso si, pero en un recinto cerrado, nada de naturaleza plena. Bien pues el Caballerete y la señora Mª Jesús ya hacía tiempo que nos habían comentado el pegarse una buena sesión de yantar a conciencia en un restaurante llamado el Molino situado en Monachil, un pueblo al lado de Granada. Además que con la cosa que con el niño mejor comer en lugar abierto que no en un atestado y ahumado local. Bien pues para el lugar nos dirigimos el matrimonio con el retoño, Santino, el Maestro, un servidor y poco después llegó Jesusito.

Todas las alabanzas al lugar, un servicio rápido y bueno, cerveza de buen barril y en cuanto a las viandas pues las raciones de sublime morcilla, longaniza de los dioses, tomates aliñados por las musas del buen aderezo y unos auténticos solomillos de brontosaurios, hicieron que nos sintiéramos en el Valhala del buen yantar. Tarta al Whisky en su mayor parte pedida, como manda la tradición Santino volvió a ser el sumidero humano. El Maestro con un tranquilo pero infernal ritmo de papeo y lo dicho, una maravilla. Un café más que aceptable acompañado de un preciso y obligado pacharán y casi tres horas después que partimos de nuevo hacia la capital.

Volvimos a consumir otro pacharán por prescripción médica en casa del Caballerete donde estuvimos en la auténtica gloria reposando en esos cómodos sofas -sofares como dicen por ahí- echando algún cigarrito con los anfitriones en la terraza del pisazo. A eso de las siete reparamos en ir al cine por aquello de seguir descansando por cuanto si a esas horas hubieramos iniciado ya la siguiente tanda de birritas y demás, a fe mía que para las nueve fijo que todos estaríamos acostados. De modo que nos despedimos del Caballerete y la señora Mª Chus, por cierto cito que Jesusito partió después de comer para sus tierras de Luque y nosotros partimos para el cine. Con el estómago lleno, dos pacharanes, un flojera de campeonato desde luego no es cuestión de ver una película de cine de autor europea, o aún peor....española. Así que sabiamente seguimos el consejo de Santino -yo prefería ver Star Trek- pero bien, terminamos viendo Lobezno por no escuchar al residente de Alrobocop costa.

Poco que comentar de la película, algo flojita pero perfecta para un sábado por la tarde. Como nota curiosa decir que me resfrié en el cine. Espero que solo sea un resfriado de aire acondicionado y no que algún machupichu o turista procedente de aquellos lares me contagiara la Gripe A.

Total que como manda la tradición nos marcamos las habituales birritas con tapa del sábado por la noche. Para esas horas ya se nos había unido el sr Delarge que había estado de comida familiar. Por cierto que esperábamos venganza -yo aún espero su venganza- por ciertos hechos que no pienso contar aquí respecto al decidido ataque que le efectuamos mientras estaba de comida suegril. Ante la duda la culpa es de Antonio.

Así que ya nos estamos moviendo por la media noche y tocaba ya abrir la sesión de Catacroquers Reunidos S.A. La verdad es que empezamos a notar cierto cansancio con esto de empalmar calle desde por la mañana y por todo el día. Será cosa de la edad, edad física me refiero porque edad metal y según la teoría que estableció Santino Alrobocoense, nosotros involucionamos. De hecho atrevióse a postular que tanto el Maestro como un servidor habían involucionado rápidamente hasta un mismo punto. No negué en ningún momento nuestra involución, pero general. Involucionamos con actos como ametrallar a sms de forma metódica y cronometrada al sr Delarge mienstras este departe amigablemente en la sobremesa con los padres de la sita M.J. Involucionamos si en mitad de una parrafada del Maestro contestando a pregunta del Caballerete sobre los diferentes tipos de Master de Tenis, ya digo en su disertación versada en la existencia de Master 1000 -como el de Madrid- o master 500, alguien tercia alegando también la existencia de Master and Commander. Por cierto que también temo la venganza del Maestro hacía mi persona por este tema.

En resumidas cuentas, nos encontramos en una contínua involución. Hacia dónde vamos, creo que ni siquiera Frikker sabría darnos una respuesta coherente. ¿Se llegará a conspirar contra nuestra involución? ¿Qué hubiera pasado si la radio del maestro no hubiera funcionado en el automóvil del sr Delarge...a qué consecuencias nefastas nos hubiéramos visto sometidos?¿Es normal hacer de Lobezno hasta tres cuartos de hora después de ver la película...mientras se camina tranquilamente por la calle?

Son muchas dudas las que se presentan pero se resolverán.

Por cierto copio definición de "involución" del diccionario de la RAE.

involución.

(Del lat. involutĭo, -ōnis, acción de envolver).

1. f. Acción y efecto de involucionar.

2. f. Detención y retroceso de una evolución biológica, política, cultural, económica, etc.

~ senil.

1. f. Med. Conjunto de fenómenos de esclerosis y atrofia característicos de la vejez.

~ uterina.

1. f. Med. Retorno del útero al estado de reposo después del parto.


Real Academia Española © Todos los derechos reservados

Disertaciones varias.

* el nene del Caballerete no se parece al padre...básicamente porque es un niño guapísimo. A la foto me remito.

* si...Jesusito en su función de padrazo merece un post.

* Mi nariz cada vez parece más hebrea...

* La foto-composición del paquete y los catacroquers es el monumento al cigarro desconocido.

* La foto del edificio es lo único coherente de todo el post, por cuanto es una maravilla verlo de noche con la rehabilitación que se le ha hecho. Está en el camino de vuelta a casa después de mis andanzas nocturnas y además creo que fue el primer edificio granadino en tener ascensor.

* Si alguien es capaz de reconocer quienes esconden su identidad...puede referir su respuesta en los comentarios al final del post.